Château Canet

“Добре дошли в семейното имение на Шато Кане.

Нашите собствени 115 хектара лозя са разположени в един от най-живописните райони на Лангедок – на границата между Balcons de L’Aude и Minervois, в непосредствена близост до средновекивния град Каркасон.

Ние сме щастливи да създаваме нашите първокласни вина на този прекрасен „тероар“, съставен от глина и варовик. Възползваме се и от предимствата на топлия Средиземноморски климат и доминиращия в нашия район вятър (Le Cers), идващ от Атлантическия океан. Тази комбинация на климата ни позволява да запазим свежест и елегантност при нашите бели вина, като същевременно създаваме плътни и плодови червени вина, характерни за Минервоа.

Ние отглеждаме лозята си в съответствие с екологичните правила и насоки на Terra Vitis®. Това ни помага винаги да се радваме на прекрасно грозде, съобразявайки се изцяло с околната среда и поддържайки дългосрочно здравето и устойчивостта на нашите лозя и заобикалящите земеделски земи.

Следвайки нашите принципи, че по-доброто вино се получава само от добро грозде и екологичните задания на Terra Vitis®, ние знаем, че вниманието към лозята е от решаващо значение. Някои действия са основни и ефективни, така че вместо да използваме химически хербициди, за да предпазим лозята от плевели, ние просто обработваме почвата методично с рало.
Започвайки създаването на вина още през 19-ти век, ние в Шато Кане следваме всички специфики на производство, тясно свързани с доближаване до автентичните методи на Лангедок, съобразени с предимствата на тероара и съчетани с основните съвременни тенденции.

През 2013 година капацитета на производство беше увеличен, за да достигне до 10 000 хектолитра. С разширението на нашата производствена линия, ние добавихме и съвременна производствена азотна линия. Тя ни позволява да имаме неограничен прием на азот, което ни помага да запазим далеч наличието на кислород от нашите иноксови резервоари и тръби. Резултатът е минимални нива на разтворен кислород в нашите вина и следователно – минимално използване на сулфити. “

Днес Шато Кане се радва на международни отличия и признания от всички елитни конкурси и медии. Най-популярните вина притежават съответната за района класификация AOP Minervois.