Commanderie de Peyrassol – място и вино, заредени с история!

Тук от векове виното и историята са едно цяло.

Разположен в град Flassans-sur-Issole, в сърцето и сред хълмовете на Вар – Прованс, Commanderie de Peyrassol е основана през далечния 13 век (1204г.) от Малтийския Орден на Тамплиерите . Неговите огромни и плодородни земи представлявали привилегировано място за спиране и почивка на Рицарите, както и за многобройните поклонници, заминаващи за Светите земи. Следвайки историческото провансалско наследство, имението винаги е следвало и спазвало своята аграрна и лозарска традиция.

• 

• 

• 

Създаването на Командери дьо Пейрасол (през 1204г.) е засвидетелствано от пергаментов свитък, датиращ от времето на Тамплиерите и съхраняван до днес в архивите на Марсилия. Именно от тези древни документи става ясно, че първата реколта от прилежащите лозя е била през 1256г. – 28000 литра достойно и качествено вино.

През 1308г. Тамплиерите на Кралство Франция са вкарани в затвори, включително тези от Прованс. Именно тогава Орденът на Малтийските рицари наследява Командери дьо Пейрасол заедно с всички останали активи на Тамплиерите. Лозята, поддържани с много любов, остават във владение на рицарите на Малта до 1789 година.

• 

• 

• 

През 1790г, след Френската революция Командери дьо Пейрасол става национална собственост, след което е придобита от аристократичната фамилия Rigord (тясно свързана с историята на Тамплиерството). Оттогава поколение след поколение наследниците на тази фамилия продължават грижата за развитието на Шатото и неговите изключителни лозя.

През 2001г. имението  с вековна история е продобито от Филип Остри (Philippe Austruy), последовател на Малтийския Тамплиерски Орден и горд посланник на здравеопазването във Франция, Белгия, Люксембург.

Днес грижата и любовта към Земята и природата, както и човешкото щастие и благополучие са в основата на достойните последователи и наследници на Рицарите Тамплиери в Комасндери дьо Пейрасол.

Открити през 13 век, днес земите на Шато Пейрасол обхващат площ от около 850 хектара, осеяна с дъбове и маслинови гори, като 93 хектара са заети от лозя и посветени в отглеждането на първокласно грозде.

На 330 метра надморска височина, по долните склонове на Масив де Муре лозята са засяти върху глинеста и варовикова почва, която е идеална за лозарството. Тъй като първите сортове са засадени от тамплиерите преди около 800 години, поколения винопроизводители са приложили своето ноу-хау, за да следват традициите в отглеждането на лозето и създаването на изключителни вина, посветени на този изключителен тероар.

От 2003 г. Албан Какаре управлява Командери дьо Пейрасол заедно с вуйчо си Филип Остри, който е собственик на имението от 2001 г. Техните усилия и изключителното  наследство възстановиха Домейна до предишната му слава и превърнаха Пейрасол в един от най-уважаваните винопроизводители и места в Прованс.