DOMAINE DE l`Arojolle


„Нашата серия ‘’Zero’’ e резутат от желаието ни да създадем асортимент от бяло, червено и розе вина без съдържание на алкохол, вина създадени от винопроизводители.

Решаващ момент е качеството на виното: ние деалкохолизираме качествени вина, защото както и при готвенето, имаме нужда от качествени съставки, за да се получи добър краен продукт.

За деалкохолизацията сме избрали качествен, екосъобразен и ефективен метод: вакуумна вапоризация / нискотемпературен метод на дестилация.Това е отделяне на алкохола от виното чрез дестилация. Тази технология използва принципа на вакуумна вапоризация в дестилационни колони. Поставяйки инсталацията под въздействието на вакуум , температурата на изпарение на алкохола се понижава (35 ° C вместо 68 ° C), което позполява по-малко загряване на виното, за по-кратко време, за да запази то първичните си вкусове и аромати.“

Основните предимства са:

1. Качество на продукта: тази технология дава възможност да се отдели алкохола без да се загубят първичните елементи на виното.

2. Иконимически и екологични: без използване на вода, без поглъщане на кислород, висока енергийна ефективност.

3. Изцяло извличане на алкохола: абсолютна деалкохолизация до 0.0% vol

4. Подобните на Аржол Зеро продукти във Франция и по Света се създават от сок, който „имитира“ вино, докато Аржол създават първо готовото качествено вино, което деалкохолизират.