François Lumpp е винопроизводител от Givry от 1977г. През 1991г. той създава собствена винарна. Имението постепенно се разширява, за да достигне настоящия си размер от 9,5ха с висококачествени парцели и сортове грозде.

Семейно имение

Франсоа започва сам с четири хектара земя през 1991г. Изабел, която все още е учителка, постепенно се присъединява към него, за да се посвети напълно на имението няколко години по-късно.

Пиер се премества в имението като партньор през 2014г., след което сестра му, Ан-Сесил, постепенно се присъединява към екипа, като същевременно остава физиотерапевт на непълно работно време.

В избата

Процесите в избата се извършват като продължение на работата в лозята – възможно най-просто, с цел да се изрази тероарът. Отлежаването в дъбови бъчви се коригира от Франсоа с напредването на реколтите чрез добавяне на нови бъчви, бъчви от едно и две вина.

Гроздето остава в бъчвите приблизително 12 месеца.

След това вината се източват, филтрират и бутилират след дегустация и в съответствие с лунния календар.

Визия

В имението красивите тероари се комбинират с качествени сортове грозде, както и със стриктни грижи за лозята и почвата.

В Domaine François Lumpp се практикува напреднало устойчиво лозарство: от 1995 г. не се използват химикали в борбата с плевелите, а почвата се обработва (драскане, леко насипване, разкриване и др.), за да се контролират плевелите, които израстват между лозите.

Броят на третиранията и изборът на продукти за защита на лозата зависят основно от валежите през годината. Обикновено се започва с препарати, одобрени в органичното лозарство (мед/сяра), за да се предотврати появата на различни заболявания.

Брането на зелено понякога е необходимо, за да се ограничат добивите и да се постигне качествена реколта. Със същата цел и за борба с болестите по лозите, системата за подрязване е променена от 2013г. насам.

Гроздето се бере на ръка и се сортира внимателно на място от берачите, а след това на маса за сортиране, за да се гарантира качеството на виното, независимо от реколтата.

New