Алба Руж Шато Олиу Романи / Alba Château Ollieux Romanis

Алба, което означава „зора“ на окситански, въплъщава дискретната магия на изгрева над най-стария парцел с Гренаш на имението. Вдъхновено от думите на поета Хорхе Гилен – „Слушайте внимателно: зората е произведение на изкуството“, това вино отдава почит на меката светлина, нежната топлина и жизнената енергия на утрото. Искрящо вино, вкоренено в живота и водено от поезията на тероара.

Дегустация:
Alba разкрива дълбочината на стари, дълбоко вкоренени лози. Аромати на бял пипер, черна череша, много зрели костилкови плодове. На вкус – еластична, копринена структура, носена от фини танини. Касис, билки на скара, теменужки, светъл тютюн и подправки се разгръщат с финес. Текстурирано, наситено червено, едновременно жизнено и перфектно балансирано.

Винификация:
Ръчно прибиране на реколтата със специално внимание към всеки грозд. Премахване на дръжките. Винификация при ниска температура, за да се запази чистотата на плода. Без добавяне на сяра преди бутилиране, за да може виното свободно да се изрази. Отлежаване в продължение на 12 месеца в терморегулирани резервоари от неръждаема стомана за запазване на свежестта, енергията и баланса.

Тероар / Лозя:
Разположени в сърцето на Cru Boutenac, лозята процъфтяват върху кисели почви от средиземноморски червен пясъчник, които предлагат на гроздето естествена свежест и красива еластичност. Тези земи, сухи и взискателни, раждат вина с характер. Лозите на възраст от 50 до 70 години, с ниска плътност и нисък добив (35 хл/ха), концентрират цялото богатство на тероара в плодове със забележителна наситеност.

Подходящи храни: Печено агнешко месо с розмарин, патешки гърди с черни череши или патладжан на скара, поръсени с тахан и семена от нар, зряло овче сирене, селски тарт с гъби и карамелизиран лук.
Район: AOC Corbières, Лангедок
Температура на сервиране: 16°C
Потенциал за отлежаване: 10 до 15 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка