Шенин Блан Ле О дьо Юсо Домейн дьо Ла Тай о Лу / Chenin blanc sec les Hauts de Husseau Domaine de la Taille aux Loups

Дегустация:
Бледожълт цвят със зелени и златисти отблясъци.
Аромати, които са едновременно флорални и плодови: бели цветя, цитрусови плодове, жълти плодове, сушени плодове и кифлички.
На вкус виното е балансирано и щедро, с прекрасно минерално напрежение. Много добра продължителност.

Винификация:
Ръчен гроздобер. Ръчно сортиране на сортировъчна маса. Екологично земеделие.
Нежно пневматично пресоване, статично утаяване за 30 часа, спонтанна бавна ферментация с естествени дрожди, без шаптализация или малолактична ферментация.
Отлежаване в продължение на 16 до 18 месеца върху фините утайки, равни части в нови бъчви, на едно, на две и на три вина, след това за още няколко месеца в резервоари или бъчви в зависимост от реколтата.

Тероар / Лозя:
Малки и прохладни парцели в Montlouis-sur-Loire.
Стари лози върху почви с кремък и глина, разположени върху варовикова основа.

Подходящи храни: Риба, морски дарове, сирена.
Район: AOC Montlouis-sur-Loire, Долината на Лоара
Температура на сервиране: 12°C
Алкохолно съдържание: 12,5% vol
Потенциал за отлежаване: 2-10 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.