Пет-Нат Ла Бюл дьо Ласко / Pet-Nat Le Bulle de Lascaux

Дегустация:
Блед цвят със сребристи отблясъци.
Елегантен и изразителен нос, разкриващ деликатни нотки на бели цветя, круша и лайка.
Свежо и еластично небце, нотки на бял плод, ананас и лимон юзу. Балончетата са много фини.

Винификация:
Ръчен или механизиран гроздобер в зависимост от парцела, рано сутрин. Премахване на чепките. Пресоване след кратка студена мацерация, последвано от селекция на соковете. Първа ферментация с местни дрожди. Студено утаяване. Контролирана температура на винификация около 16°C. Втора ферментация в бутилката. Бутилиране в имението. Без дегоржиране. Екстра Брут.

Тероар / Лозя:
Лозето е сертифицирано за биологично земеделие от 2009г. и за биодинамично земеделие от 2018г.
Лозите са разположени на 130 метра надморска височина, на югоизточен склон с глинесто-варовикова почва.
Средна възраст на лозите: 15 години
Гъстота: 6 200 растения/ха
Добив: 40 хл/ха

Подходящи храни: Гравлакс, стриди, пресни и кремообразни сирена, тарт с бадемов крем.
Район: IGP Saint Guilhem le Désert, Лангедок
Температура на сервиране: 8°C
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.