Сент-Бри Корп дьо Гард Блан Домейн Гоазо / Saint-Bris Blanc Corps de Garde Domaine Goisot

Тероар / Лозя:
Лозите, на възраст от 20 до 30 години, са вкоренени в юрски почви на кимериджски варовиков откос, където варовикът и мергелът, богати на фосили са покрити с дебел слой портландски сипей (много твърд, бял и ъглов варовик от Бароа), допълнен от други много каменисти и глинесто-глинести парцели, изобилстващи от малки фосили на стриди.

Разположени между 180 и 225 метра надморска височина, парцелите се възползват от северно изложение (с микроклимат), обърнати на север/север-северозапад, под влиянието на преобладаващ североизточен вятър. Лозето се управлява биологично и биодинамично за среден добив от 40 хектолитра/хектар.

Винификация:
Реколтата се сортира ръчно на сортировъчна маса, напълно се отстранява стъблата, след което се подлага на бавно пресоване и щателно утаяване. Ферментацията с местни дрожди и спонтанната малолактична ферментация са последвани от отлежаване върху фини утайки в 500-литрови бъчви (от 1 до 6 вина) в продължение на 15 до 19 месеца, без батонаж (разбъркване на утайките), с много умерено използване на SO₂, добавени само ако е необходимо при бутилиране.

Район: Saint-Bris AOC, Bourgogne / Бургундия
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.