Сент-Бри Мори Блан Домейн Гоазо / Saint-Bris Blanc Moury Domaine Goisot

Тероар / Лозя:
Произхожда от единичен парцел – лозето Мури. Лозята са на приблизително 40 години и са вкоренени в портландски варовикови сипеи от региона Бароа, много твърди, бели и ъгловати скали, които структурират виното и подсилват минералния му характер.

Парцелите, разположени между 257 и 272 метра надморска височина, се възползват от северно изложение (с микроклимат), обърнати на север/северозапад. Лозята се управляват биологично и биодинамично със среден добив от 45 хектолитра/ха.

Винификация:
Гроздето се сортира ръчно на сортировъчна маса, напълно се обезкостява, след което се пресова внимателно и се отлежава старателно. Ферментацията с местни дрожди и спонтанната малолактична ферментация са последвани от отлежаване върху фини утайки в температурно контролирани, правоъгълни резервоари от неръждаема стомана в продължение на 12 до 13 месеца, без разбъркване и с много ниско използване на SO₂, добавено само ако е необходимо при бутилиране.

Район: Saint-Bris AOC, Bourgogne / Бургундия
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.