Бяло вино Дам Жан Блан Бержери дю Капюса – Dame Jeanne – Bergerie du Capucin

Дегустация: Искрящ, кехлибарено-жълт цвят. Свежо и фино вино с изявена закръгленост и жизненост. Отчетливи и типични аромати на круши, бели цветя и цитрусови плодове със сладки и свежи нотки. Комбинацията между Шардоне и Вионие засилва ароматите, цветовете и красотата на Пик Сент Лу.
Винификация: Механичен гроздобер през нощта, за свежест и предпазване от мацерация и окисляване, незабавно и деликатно пресоване, без мацерация на ципите. Традиционна винификация, с постоянен контрол на температурата. Отлежаване и батонаж в продължение на 3 месеца в иноксови резервоари, зедно с утайките.
Тероар и лозя: Тероар – Дълбоки глинесто-варовикови почви. Лозята са 20 годишни. Добива е 40hl/ha.
Подходящи храни: Меки сирена, бели риби, като морска платика, бурбул и кефал, тапас, бели меса и птици, летни средиземноморски салати с ракообразни, като аперитив или в комбинация с плодове.
Район: IGP Saint Guilhem le Désert
Температура на сервиране: 8-10 °C
Алкохолно съдържание:  13.5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3-5 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.