Дегустация: Чист бледожълт цвят с зеленикави оттенъци . Аромати на зрели плодове, ябълка, лимон, бадем и препечен лешник. Нотка на минералност и чудесна свежест. В небцето се подсилва усещането за зрели плодове, бадеми, лека опушеност. Завършено вино, заоблено, богато и плътно.
Винификация: Ръчен гроздобер. Категорията Tête de Cuvée винаги се „присъжда“ на най-добрия бленд от най-добрите парцели на производителя. Тук имам смес от грозде, идващо от 70 парцела на Шато Фюисе. След като престои 12 часа, чистия сок се отделя. Ферментациата се извършва по типичния бургундски метод за batonnage т.е. периодично разбъркване и връщане на утайките обратно в суспензията. Процеса на ферментация и батонаж се извършва в дъбович бъчви (30% нови) с контрол на температурата. Това обогатява виното и му дава първичните аромати на тероара. В зависимост от киселините, алкохола и реколтата се прави частична или пълна малолактична ферментация. Всеки парцел се винифицира по отделно след което се смесват. 70 % от виното отлежава в дъбови бъчви за 1 година, останалите 30% в съдове от неръждаема стомана, за да се запази минералния характер и чистия плодов израз. Финалното Cuvée прастоява още известно време в металните съдове преди да се бутилира. Мин. 4 месеца отлежаване в бутилка, преди експедиция.
Тероар / Лозя: Почви, съдържащи основно глина и варовик.
Подходящи храни: Риби от рода на калкан и морски език, пиле от Брез, птиче месо със сметанов сос, крехко телешко със сос.
Район: AOP Pouilly-Fuissé, Bourgogne
Температура на сервиране: 12 °C
Алкохолно съдържание: 13 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 10 + години (най-добре да се консумира мин. след 3-тата година)
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
Тет дьо Кюве Шато Фюисе – Tête de Cuvée Château Fuissé
82.00 лв.
Година на гроздобер: 2018
Бутилка: 750ml
Сортово съдържание:100% Шардоне
Производител: Bourgogne
Свързани продукти
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 85% Пино Оксероа, 15% Пино блан Производител: Gustave Lorentz
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон Блан Производител: Famille Gaillard, Loire - Фамий Гаяр, Лоара
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Пикпул де Пине Производител: Domaine de Castelnau
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80 % Гренаш Блан и Гренаш Гри, 20 % Русан Отличия: 90- 92pts. Robert Parker Производител: Domaine Lafage
Бяло вино
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 85% Гренаш блан, 15% Вионие Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Гренаш блан, Гренаш Гри, Верментино, Александрийски мускат, Русан, Вионие, Совиньон Отличия: 90 Pts Robert Parker – Millesime 2015 Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80 % Гренаш блан, 20 % Русан Отличия: Médaille d'or au CGA de Paris 2019 Производител: Château Saint-Roch