Дегустация: Красив и искрящ бледожълт цвят. Изявени и много свежи аромати на бели плодове, цитруси и бели цветя. Небцето е много заоблено и разкрива отчетлива и типична за Шабли минерална основа с нотки на бели плодове, съчетани със цитрусови и леко пикантни аромати. Дълъг и много свеж финал.
Винификация: Chablis Premier Cru Vaillons е голяма долина, с идеално разположение. Това са и първите лозови насаждения в Шабли, много преди официалните класификации за Премиер Крю.. Ферментацията продължава около три седмици в иноксови резервоари при ниска температура (между 15-18 ° C). Характерното за традиционните методи в Шабли е естествената, вторична (по известна като малолактична) ферментация, при която млечните бактерии превръщат ябълчената киселина в млечна. Този процес намалява киселинността на виното, стабилизира го, придава плътност и по-голям потенциал за отлежаване. По-голямата част от вината Chablis се подлагат на тази вторична ферментация, която по-рядко се прилага при призводството на бели вина. Отлежаване на готовото вино 10-11 месеца, заедно с фините утайки в иноксови съдове, с батонаж.
Подходящи храни: Подходящо вино в комбинация с бели меса, риба и морски дарове, кремообразни сирена.
Район: AOP CHABLIS 1er Cru
Температура на сервиране: 8-10 °C
Алкохолно съдържание: 13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 5-6 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
Бяло вино Шабли Премиер Крю Вайон – CHABLIS 1er Cru Vaillons
89.00 лв.
Година на гроздобер: 2021
Бутилка: 750ml
Сортово съдържание: 100% Шардоне
Производител: Domaine Raoul Gautherin & Fils
Свързани продукти
Бяло вино
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон Блан Производител: Famille Gaillard, Loire - Фамий Гаяр, Лоара
Година на гроздобер: 2017 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine Raoul Gautherin & Fils
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 50% Гренаш блан и Гренаш Гри, 30% Шардоне, 20% Русан Отличия: 90 Pts. Robert Parker – Millesime 2015 Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 60% Совиньон, 40% Вионие Производител: Domaine De L’Arjolle
Вид: Бяло Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750 ml Сортово съдържание: 100% Ризлинг Производител: Barmès-Buecher
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Шардоне, ферментирало с естествени гроздови утайки от Вионие Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Пикпул де Пине Производител: Domaine de Castelnau