Дегустация: Красив и искрящ бледожълт цвят. Изявени и много свежи аромати на лайм, цитруси и бели цветя. Небцето разкрива отчетлива и типична за Шабли минерална основа с нотки на цитрусови плодове, съчетани с пикантни аромати (копър, лимонов цвят, канела и глог). Дълъг, много свеж финал.
Винификация: Имайки този неповторим тероар с впечатляващ характер, винопроизводителите от Шабли не изневеряват на традиционните за района методи на винификация. Ферментацията продължава около три седмици в иноксови резервоари при ниска температура (между 15-18 ° C). Характерното за традиционните методи в Шабли е вторичната (по известна като малолактична) ферментация, при която млечните бактерии превръщат ябълчената киселина в млечна. Този процес намалява киселинността на виното, стабилизира го, придава плътност и по-голям потенциал за отлежаване. По-голямата част от вината Chablis се подлагат на тази вторична ферментация, която по-рядко се прилага при производството на бели вина. Отлежаване на готовото вино 10-11 месеца, заедно с фините утайки в иноксови съдове, с батонаж.
Подходящи храни: Подходящо вино в комбинация с бели меса, риба и морски дарове, кремообразни сирена.
Район: AOP Chablis
Температура на сервиране: 8-10 °C
Алкохолно съдържание: 13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 5-6 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
Бяло вино Шабли Домейн Раул Гутрен – Chablis-Gautherin
49.50 лв.
Година на гроздобер: 2021
Бутилка: 750ml
Сортово съдържание: 100% Шардоне
Производител: Domaine Raoul Gautherin & Fils
Свързани продукти
Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Шардоне,Вионие Производител: Bergerie du Capucin
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 40% Совиньон блан, 50% Вионие, 10% Мускат Петит Гра Производител: Domaine De L’Arjolle
Година на гроздобер: 2016 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 90 % Гренаш Блан и Гренаш Гри, 10 % Макабю Отличия: Robert Parker 92pts. Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Мускат Петит Гра, Вионие Отличия: 90 Pts Robert Parker – Millesime 2015 Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine De L’Arjolle
Бяло вино
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80 % Гренаш блан, 20 % Русан Отличия: Médaille d'or au CGA de Paris 2019 Производител: Château Saint-Roch
Година на гроздобер: 2019 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Château de Tracy