Дегустация: Наричат го „най-женственото Гран Крю“. Ако трябва да се каже, че само едно Grand Cru създава най-фините вина в Шабли, то определено това ще бъде Водезир. Красив и искрящ бледожълт цвят. Изявени и много свежи аромати на бели плодове, цитруси и бели цветя. Небцето е много заоблено и разкрива отчетлива и типична за Шабли минерална основа с нотки на бели плодове, съчетани със цитрусови аромати и нотки на мед. Дълъг, заоблен и много свеж финал, с нотки на препечен хляб.
Винификация: Ферментацията продължава около три седмици в иноксови резервоари при ниска температура (между 15-18 ° C). Характерното за традиционните методи в Шабли е естествената, вторична (по известна като малолактична) ферментация, при която млечните бактерии превръщат ябълчената киселина в млечна. Този процес намалява киселинността на виното, стабилизира го, придава плътност и по-голям потенциал за отлежаване. По-голямата част от вината Chablis се подлагат на тази вторична ферментация, която по-рядко се прилага при производството на бели вина. Отлежаване на готовото вино за 1 година, заедно с фините утайки в иноксови съдове, с батонаж.
Подходящи храни: Подходящо вино в комбинация с бели меса, риба и морски дарове, стриди, хайвер, кремообразни сирена.
Район: AOP CHABLIS Grand Cru
Температура на сервиране: 10-12 °C
Алкохолно съдържание: 13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 10-12 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
Бяло вино Шабли Гранд Крю Водезир – CHABLIS Grand Cru Vaudésirs
189.00 лв.
Година на гроздобер: 2017
Бутилка: 750ml
Сортово съдържание: 100% Шардоне
Производител: Domaine Raoul Gautherin & Fils
Свързани продукти
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Пикпул де Пине Производител: Domaine de Castelnau
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80 % Гренаш Блан и Гренаш Гри, 20 % Русан Отличия: 90- 92pts. Robert Parker Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Château de Tracy
Бяло вино
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 60% Совиньон Блан, 40% Вионие Производител: Domaine De L’Arjolle
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 50% Гренаш блан и Гренаш Гри, 30% Шардоне, 20% Русан Отличия: 90 Pts. Robert Parker – Millesime 2015 Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Шардоне, Верментино, Вионие Производител: Château Saint-Roch
Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Шардоне,Вионие Производител: Bergerie du Capucin
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Château de Tracy