Шардоне Ла Кав дю Мулен – Ток&Клоше Festes Saint-Andre, Claude Laffitte, AOC Лиму, Франция / Chardonnay La Cave du Moulin – TOQUES ET CLOCHERS Festes Saint-Andre, Claude Laffitte, AOC Limoux, France

Готови ли сте за едно необикновено винено пътешествие, което ще ви пренесе директно в сърцето на френския регион Лангедок? С Toques & Clochers | Clochers de Festes Saint-André Limoux „Claude Laffitte“ Chardonnay Reserve 2023, вие не просто държите бутилка вино, а произведение на изкуството, което разказва историята и тероара на произхода си във всяка глътка. Това е вашият шанс да се насладите на изключителна реколта и една от общо 300 уникални бутилки първокласно Шардоне, което може да отлежава грандиозно.

Потопете се в експертния опит, който прави това Шардоне толкова уникално. Това специално вино идва от AOC Limoux, един от най-старите лозарски региони на Франция, световноизвестен със своите Шардонета – и с основание! Лиму е единствената апелация, където Шардоне се отглежда както за тихи, така и за пенливи вина, възползвайки се от уникален микроклимат: смесицата от средиземноморски и океански влияния, съчетани с надморската височина на пиренейските подножия, създава идеални условия, които придават на гроздето рядък баланс от свежест и зрялост.

Дегустация:
Още на пръв поглед Шардонето от парцела на „Клод Лафит“ блести с богат, златистожълт оттенък, намеквайки за неговата зрялост и концентрация. Ароматът веднага пленява с очарователен букет: деликатни нотки на зрели жълти плодове като кайсия и мирабела се смесват елегантно с изявени свежи нотки на грейпфрут, съчетани с печени ядки, нотка на препечен хляб с масло, резултат от финото му отлежаване в на-добрите дъбови бъчви. Те се допълват от деликатни минерални нотки, напомнящи за варовитите почви на Лиму.

На небцето това Шардоне разкрива истинското си величие: то е плътно и кремообразно, но едновременно с това пропито със забележителна свежест и жизнена киселинност, което му пречи да се чувства тежко. Аромати на грейпфрут, лимонова кора и мед танцуват със сложни нотки на бриош и деликатен минерален финал. Финалът е дълъг, елегантен и траен, доказателство за изключителното му качество и потенциал за отлежаване.

Винификация:
Реколта 2023 „Claude Laffitte“ Шардоне Резерва е резултат от щателен подбор на най-доброто грозде от най-високопланинските парцели на Клоше дьо Сент-Андре. Тук, където лозите виреят при оптимални условия, те развиват впечатляваща сложност. 100% ръчен гроздобер. Внимателната винификация, включва спонтанна ферментация в дъбова бъчва (само една единствена) и отлежаване мин. 12 месеца в най-дълбоките изби на Сюр Дарк в Лиму. Отлежаване в първокласен френски барик е позволила на това вино да трансформира структурата и първичните си плодови аромати в по-дълбоки, по-нюансирани нотки.

Тероар/Лозя:
Тероар Haute-Vallée се простира на най-високото надморско равнище (350-400м.), разположен в горното течение на река Од, към Пиренеите. Този по-влажен и студен район поради късната пролет и хладната есен е изключителен за създаване на най-добрите Шардонета в района. Късната пролет, хладната есен и по-големите валежи са идеални за бавно узряване. Почвите: Глинесто-варовикови в подножието на Пиренеите.

Подходящи храни: Реколта 2023 е изключителна както за ценители, така и за ентусиасти. Съчетава се чудесно с изискани рибни ястия, птиче месо с кремообразни сосове или отлежали твърди сирена.
Виното е идеално за специални поводи, като изискан подарък или за да добавите истинско бижу към вашата лична винарска изба
Район: AOP Limoux, тероар Haute-Vallée, единичен парцел на Клод Лафит (Claude Laffitte)
Броя в кашон: 6
Тегло: 1,3кг
Цена за 1 бутилка.