Бургундия Макон-Фюисе Шато Фюисе / Mâcon Château-Fuissé

Дегустация:
Зеленикаво златист цвят. Носа е плодов и елегантен. Много фино и балансирано.

Винификация:
Ръчен гроздобер. След като престои 12 часа, чистия сок се отделя и се изсипва в съдове от неръждаема стомана, с контрол на температурата. Ферментациата се извършва по типичния бургундски метод за  batonnage  т.е.  периодично разбъркване и връщане на утайките обратно в суспензията. Това обогатява виното  и му дава първичните аромати на тероара. В зависимост от киселините, алкохола и реколтата се прави частична или пълна малолактична ферментация. Всеки парцел се винифицира по отделно след което се смесват. Финалното Cuveé прастоява още известно време в метални съдове преди да се бутилира.

Тероар / Лозя:
Почви, съдържащи основно глина и варовик.

Подходящи храни:  Подходящо за аперитив, печена и опушена риба, ракообразни, суши, салати , солени пайове, паста, телешко месо.
Район: AOC Mâcon-Fuissé, Bourgogne
Температура на сервиране: 11 °C
Алкохолно съдържание:  13 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 5+ години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.