Астреос Шато Сент Естев / Astreos Château Saint-Estève Rouge

Астреос от гръцката митология, част от семейството на титаните, баща на звездите и ветровете…

Дегустация:
Копринен и наситен рубинен цвят с лилави отблясъци. Аромати на малки захаросани диви плодове като къпини или боровинки. Плодовият аромат остава доминиращ, но подкрепен от дървесни нотки, напомнящи за кедрово дърво. Вкусът е мек и захаросаните черни плодове избледняват в полза на нотки на кедър. Танините са меки и копринени. Вино, в което се усеща докосването на „южното слънце“. Красива хармония и баланс. Финалът завършва с нотки на вишна и меден сладкиш.

Винификация:
Гроздето се бере ръчно, при оптимална зрялост, след дегустация на зърната. Реколтата се почиства от дръжките. Винопроизводството е традиционно.
Отлежаване в продължение на 12 месеца в бъчви (1/3 нови, 1/3 едногодишни, 1/3 двугодишни), след това още 6 месеца в резервоари.

Тероар / Лозя:
През 2005г. се ражда Крю Corbières-Boutenac, който обединява най-доброто от тероара Corbières. Почвата му е глинесто-варовикова с по-чакълести насипи от валцувани камъчета, слабо плодородна. Изложението е юг/югозапад, а лозите са подкрепени от скалист хълм.

Подходящи храни: Агнешко бутче в провансалски стил или пиле „Тандури“.

Район: AOC Corbières-Boutenac, Languedoc
Температура на сервиране: 16-18°C
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.