Бургундия Бруйи Ла Шез Монопол / Brouilly Lieu-dit “La Chaize” Monopole

Дегустация:
Блед рубиненочервен цвят. Аромати на сладки подправки, зрели червени плодове, изсущени цветя.

Винификация:
Това прекрасно вино е съдадено от единчиен парцел, собственост единствено на Шато дьо Ла Шез. Изцяло ръчен гроздобер в 13кг. касети. 10 % от гроздето се оставя  да ферментира с чепките. Използване само на диви, натурални дрожди. Спонтанна малолактична ферментация. 100% отлежава  в големи, използвани дъбови бъчви (foudres).

Тероар / Лозя:
Вино, създадено от единичен и уникален парцел(Monopole), от едно от единадесетте прилежащи лозя на Шато дьо ла Шез, разположено на  изключително стръмен склон. Югоизточно изложение. Почви с основно съдържание на гранит.

Подходящи храни: Прекрасно за аперитив, колбаси, раклет, тартар от телешко месо, агнешко , ризото с диви гъби.
Район: Cru Brouilly (Monopole La Chaize), Bourgogne/ Бруйи, Крю дю Божоле, Бургундия
Температура на сервиране: 14°C

Алкохолно съдържание: 14 % vol

Потенциал за отлежаване в бутилка: 10+ години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.