Шатоньоф дю Пап Кло дю Монт Оливе Руж / Châteauneuf-du-Pape Clos du Mont Olivet 2015

2015, ЩЕДРА РЕКОЛТА

Белязана от няколко епизода на силни горещини и няколко навременни бури, реколта 2015 в Châteauneuf-du-Pape може да бъде описана като щедра във всеки смисъл на думата. Щедра на цвят, структура и зрялост. Реколтата се характеризира с красиви, тъмни, дълбоки и блестящи цветове. Макар и доминирани от черни плодове, ароматите остават свежи, което е признак на реколти, прибрани в перфектна зрялост. Танините, със силно присъствие, са копринени, дребнозърнести, фини и елегантни. Вината са много балансирани, вкусни, плодови, със сигурност калибрирани да отлежават много години…

Винификация:
Резервоарите се пълнят гравитачно, частично премахване на дръжките. Работата по вината се извършва без да се търси максимална екстракция, а с по-голям акцент върху елегантността и свежестта. Мъстта и сокът от пресоване отлежават поотделно, предимно в бетонни резервоари, където протича малолактичната ферментация. След смесване отлежаването продължава в големи бъчви над 1000 литра.

Производство: 46 000 бутилки.

Тероар / Лозя:
Гроздето произхожда от различни географски наименования: Montalivet, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes и Les Serres. Те се простират от север на юг в района. Почвите са съставени главно от кварцитни колувии, морски глини, седиментни пясъци и пясъчници.

Район: AOC Châteauneuf du Pape, Vallée du Rhone
Алкохолно съдържание: 14,5% vol
Температура на сервиране: 15°C
Потенциал за отлежаване: 15+ години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.