Дегустация: Прекрасно вино с аромати на касис, женско биле и диви горски билки. В небцето усещане за плътност и меки танини. Изявени нотки на розмарин, опушена земя и леко пушен дъб във финала. Изключително дълъг завършек.
Винификация: Ръчен гроздобер. Избирателно сортиране в момента на бране и второ сортиране в избата. Мацерация за 4 седмици. Карбонична екстракция на част от гроздето, преди ферментация. Контролирана ферментация между 20 и 23 °С . Отлежаване на 60% от виното в нови френски бъчви за 6 месеца.
Тероар: Тероар от твърди, черни шийсти и шийсто-мергелови почви. Лозята са разположени на 40 км. от Средиземно море, в подножието на крепостта Керибюс. Възрастта на лозята е 50-60 години. Нисък добив (40hl/ha).
Подходящи храни: Патешко магре, агнешки котлети, телешки Ентрекот, говеждо по Бургундски.
Район: AOP Côtes Du Roussillon Villages
Температура на сервиране: 15-16 °C
Алкохолно съдържание: 15 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 7-8 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка
Червено вино Шимер Сент Рок – Chimeres Saint-Roch
29.90 лв.
Година на гроздобер: 2020
Бутилка: 750ml
Сортово съдържание: 40% Гренаш, 30% Сира, 30% Каринян
Производител: Château Saint-Roch
Свързани продукти
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Мерло Производител: Domaine De L’Arjolle
Година на гроздобер: 2016 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 60% Гренаш, 20% Сира, 20% Мурведр Отличия: 94 pts. Robert Parker Производител: Château Saint-Roch
Червено вино
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80%Сира, 20%Гренаш Отличия: 89 Pts Robert Parker – Millesime 2014 Производител: Domaine Lafage
Червено вино
Година на гроздобер: 2016 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 70% Сира, 30% Гренаш Отличия: 96pts. Jeb Dunnuck, Nov.2018 Производител: Domaine Lafage
Червено вино
Година на гроздобер: 2019 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Сира Производител: Chаteau Saint-Esteve
Година на гроздобер: 2021 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 65% Сира, 30% Гренаш, 5% Сенсо Отличия: Number 3 in top 10, the best red Languedoc wines in Vivino Производител: Domaine GAYDA Червено вино Chemin de Moscou GAYDA
Година на гроздобер: 2019 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Гренаш, Сира Производител: Château Saint-Roch
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 40% Сира, 25% Мерло, 25% Каберне Фран, 10% Гренаш Ноар Производител: Domaine De L’Arjolle