Екинокс Каберне-Сира Домейн дьо Л’Аржол / Équinoxe Cabernet-Syrah Domaine de L’Arjolle

Дегустация:
Това вино демонстрира силата на характера си, чрез тъмния си рубинен цвят и плътния си, мощен букет, който се разкрива веднага. Атаката на червени плодове и пипери е мощна, в същото време носи свежест и елегантност. В небцето се усеща богатство и щедрост, перфектен баланс между танини и материя. Прекрасен танинов завършек с нотки на карамфил и подправки.

Винификация:
Ръчен гроздобер по време на есенно равноденствие. Студена предферментационна мацерация (8°C). Алкохолна ферментация с контролирани температури (20° – 25° С). Малолактична ферментационна мацерация при гореща температура (35° C) в продължение на 10 дни. Отлежаване на всеки сорт поотделно за 10 месеца във френски дъбови бъчви.

Тероар и лозя:
Тероар е миоценски пясъчно-глинест мергел. Лозята са 25 годишни. Добива е 45hl/ha.

Подходящи храни: Ребра от говеждо с рокфор, пъдпъдъци с грозде, сирена и други.
Район: IGP Cotes de Thongue, Languedoc
Температура на сервиране: 14-16°C
Алкохолно съдържание:  14,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.