Червено вино Рок Блан Жилбер и Гаяр – Roc Blanc Gilbert & Gaillard

Дегустация: Рубинено-червен цвят пурпурни нюанси. Чист, свеж нос с аромати на червени и черни горски плодове, нотки на подправки и Гариг. Плътност в небцето, в съчетание с финес и елегантност. Прекрасна интензивност и послевкус на черни плодове, пушек и сладки подправки, съчетани с прекрасна минералност и изключителен завършек.
Винификация: Изцяло ръчен гроздобер и последващо сортиране в избата. Цялото грозде идва от парцела „Roc Blanc“, който е с над 200м. надморска височина. Предферметационна мацерация – приблизително 3 седмици, последвана от нежна екстракция в началото на ферментацията. Постферментационната мацерация зависи от резултатите от ежедневната дегустация на сока. Отлежаване на виното в иноксови контейнери за 12 месеца за максимално изграждане на структурата, след което още 24 месеца в френски дъбови бъчви, леко опушени.
Подходящи храни: Изискани ястия с телешко месо и манатарки. Телешки ентрекот, агнешки котлети.
Район: AOP Saint-Chinian
Температура на сервиране: 16-17 °C
Алкохолно съдържание:  14,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 8-10 години
Тегло на бутилката: 1.3 кг.
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.