Червено вино Clos des Truffiers – Négly

Дегустация: Това вино има интензивен тъмно-рубинен цвят. Носът съчетава аромати на черна малина, ликьор от къпина, минерали, виолетки, билки и еспресо кафе със завладяващи дървесни тонове. Това примамливо, великолепно и кадифено вино се разлива в небцето и ще извади дори най-деликатните нюанси на този изключителен тероар. Препоръчително е да оставите виното да се декантира минимум 3 часа преди сервиране. Само 300-600 бутилки от реколта.
Винификация: Зелен гроздобер през пролетта. Изцяло ръчен гроздобер и последващо сортиране на зърната в избата, едно по едно. Карбонична мацерация. Периодът на следферметационна мацерация е 60 дни с ежедневно ръчен батонаж. Следва отлежаване в дъбови бъчви за период от 24 месеца. Малолактичната ферментация протича в бъчвите.
Тероар/лозя: Варовиково-пясъчни глини, много каменисти, разположени по хълмовете на Сен Паргуар в Еро.
Подходящи храни: Изискани ястия с телешко месо и сос Труфел. Идеален спътник на печено агнешко с моркови и риган.
Район: AOP Languedoc
Температура на сервиране: 15-17 °C. Необходимо е да „диша“ минимум 3 часа преди сервиране.
Алкохолно съдържание:  15% vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 15 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.