Червено вино Les Nobles Pierres – Lascaux

Дегустация: Цветът е кристален и рубинен с гранатови отражения. Богат и сложен нос с нотки на женско биле, подправки, черна маслина, сини сливи и черни плодове. Мощна атака върху небцето с меки танини, обем и кадифено усешане. Много дълъг и много пикантен завършек с черни и червени плодове и нотки мента за съвсем свеж баланс. Финесът и елегантността са основните характеристики на това вино.
Винификация: Ръчна или механично събрана реколта, в зависимост от парцелите. Карбонична мацерация за няколко седмици. Стриктен контрол на температурата по време на мацерацията. След винификация, отлежаване в дъбови бъчви (15% нови) за 14 месеца. Следва отлежаване в бетонни резервоари за около 6-9 месеца, преди бутилиране. Виното се съхранява в бутилка, преди експедиция, мининимум 6 месеца.
Тероар / Лозя: Варовиково-кремъчна почва. Ситните варовикови „стружки“ са получени в резултат на раздробяването на варовиците от водата, която замръзва при счупванията им („гелифракция“) т.е. по време на един от последните студени периоди на четвъртичната ера. Тези парцели са в биологично земеделие от 2006 г.
Подходящи храни: Агнешки котлети, ентрекот с мащерка, фондю от от патладжан, печено говеждо със сос трюфел и черни маслини.
Район: AOP Pic Saint Loup
Температура на сервиране: 16-18 °C
Алкохолно съдържание:  15 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.