Парадокс Руж Каберне, Мерло, Гренаш Домейн де Л’Аржол / Paradoxe Rouge Cabernet-Merlot-Grenache Domaine de L’Arjolle

Дегустация: Чрез това прекрасно и лимитирано вино ще Ви въведем в една необичайна комбинация от средиземноморски сортове (Syrah, Grenache) и сортове Бордо (Каберне, Мерло). Вино с интензивен и дълбок рубинен цвят. Експанзивни аромати червени и черни плодове, виолетови оттенъци и изтънчена нотка от печено дърво. Небцето разкрива превъзходна, гъста и същевременно фина структура. Танините са щедри и с най-добро качество. Финалът е прекрасен и устойчив, доминиран от черни плодове и балсамова нотка.

Винификация: Използване само на compost maison за всеки парцел индивидуално. 100% ръчен гроздобер в средата на Октомври. Предферметационна мацерация при контрол на температура (8 ° С). Накисване, без пресоване. Карбонична мацерация за Сирата. Ферментация при контрол на температурата 26-28 ° С. Отлеваване на всеки сорт поотделно в нови френски дъбови бъчви за 12 месеца. Следва купажиране, отлежаване и бутилиране. Добив/рандеман – 30hl/ha.

Подходящи храни: Filet mignon, entrecôte, плътни сирена и други.
Район: IGP Cotes de Thongue, Languedoc
Температура на сервиране: 17-18 °C
Алкохолно съдържание:  14 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3 кг.
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.