Шампан Коле Брут 2016 / Champagne Collet Brut 2016

Дегустация
Изключителни аромати……сладкарска вселена, въплътена от нотки на карамелизирани и печени лешници и бадеми, прясно масло, с нотки на плодове като ябълка и дюля. При аериране еволюира към аромати на бергамот, липа, захаросан лимон, касис, малина, с нотки на препечен хляб.

Откровено и свежо в небцето с кремообразен и разтопен, нежен мус. Месеста и плодова материя, поддържана от прекрасна киселинност. Финалът разкрива концентрирана и пикантна материя, повдигната от аромати на сладък корен и препечен хляб. Експресия на една изключителна година в тероарите на Шампан Коле.

Винификация:
Отлежаване: 7 години с утайки, преди дегоржиране във вековните варовикови изби. Дозаж: 7 g/l. Винификация в дъбови бъчви – 100% за Шардонето и 5% за Пино Ноар.

Тероар / Лозя:
Забележителна комбинация от най-добрите Premiers и Grands Crus в Шампан. 60% Шардоне от селата Premiers Grands и Crus на Côte des Blancs: свежест на Vertus, нежност на Oger, богатство на Avize и елегантност на Chouilly. Тези изключителни вина се винифицират в дъбови бъчви поотделно, позволявайки ароматите на бриош да се развият напълно. 40% Pinot Noir допринася за богатство и сила чрез Premiers Crus като Mareuilsur-Aÿ, Hautvillers, Tauxières и емблематичните Grands Crus като Louvois, Ambonnay и Aÿ.

Подходящи храни:  Brut Vintage 2016 Collection Privée има страхотна индивидуалност за споделяне с вдъхновена и разнообразна храна. Идеално ще се съчетае с телешко филе, диви гъби, фин сос Шампанско или печени пъдпъдъци със звездовиден анасон. Идеален компаньон също за стриди, миди Сен Жак, ястия, богати на йод.
Район: AOC Champagne, Premier Cru Aÿ
Температура на сервиране: 6-8°C
Алкохолно съдържание: 12,5%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 8 -10 години, след дегоржиране
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.