Шампан Коле Екстра Брут / Champagne Collet Extra-Brut

Дегустация: Вариацията на Брут Арт Деко, Екстра Брут подчертава най-емблематичните Премиер Крю и Гран Крю парцели на винарна Collet със свежест и еластичност. Шампанското е с искрящ цвят със златисти отблясъци. Носът усеща приятни и свежи аромати. Флорални нотки на божур. Нотки на печено и сочни аромати на ябълков пай. Просто вино, еластично на небцето, с прекрасно впечатление за минералност и соленост. Изтънчено богатство и тръпчивост в средата, разкриващи аромати на бял пипер и женско биле.

Винификация:
Отлежаване: 4 години с утайки, преди дегоржиране във вековни варовикови изби. Дозаж: 3 g/l. Резервни вина: 20%. Винификация в дъбови бъчви 5%.

Тероар / Лозя:
Това кюве Брут Арт Деко е бленд от 20 основни Крю парцели в Шампан във: Vertus, Oger, Avize, Hautvillers, Villers-Marmery, Mailly-Champagne, Chouilly, Aÿ, Chigny-les-Roses, Avenay-Val-d’Or, Rilly-La-Montagne, Ville-Dommange. Шардонето от села Гранд Крю като Avize или Oger допринася за сила и комплексност. Премиер Крю на Vertus е избрано заради своята свежест, тонус и цитрусови нотки. А Премиер Крю на Villers-Marmery се отличава с минералност и леко опушени нотки. Пино Ноар внася продължителност, сила и богатство на аромати на червени плодове, благодарение на легендарните Гранд Крю като Aÿ и Mailly-Champagne. Нежността и удоволствието от виното се приписват на Крю от Rilly-la-Montagne и Champillon. Мюние от Ville-dommange осигурява закръгленост, сладост и еластичност.

Подходящи храни: Аперитив или в комбинация с риба. Съчетава се прекрасно с хайвер, омар или като част от гурме ястие с панакота от скариди, овкусена с бял трюфел.
Район: AOC Champagne, Premier Cru Aÿ
Температура на сервиране: 6-8°C
Алкохолно съдържание: 12,5%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 8 -10 години, след дегоржиране
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.