Розе Крю Класе Фабр он Прованс / Fabre en Provence Cru Classé

Дегустация: Мек розов цвят. Носът е плодов, фин и деликатен. На вкус, атаката е белязана от червени плодови нотки с богата ароматна сложност. Тази реколта има дълъг и устойчив финал  с елегантност и финес. 2022 е много хармонична реколта.

Винификация: Гроздето се бере през  нощта, за да се запазят целостта и свежестта на плодовете. Преминава през тръбен обменник при 15°C . Следва накисване със ципите за известен период от време.  Това е последвано от внимателно и бавно пресоване. Всеки сорт  ферментира поотделно при контрол на температурата. Всяко усилие е насочено към запазване на деликатните аромати и финес, като същевременно се цели улавяне на силата на узрелия на слънце плод.

Тероар / Лозя:  Бижуто на имението: 740 акра, включително 200 акра Cru Classé земя в „Златния триъгълник“ на Кот дьо Прованс, на обширна равнина с пикантна  и минерална  глиненесто- варовикова почва.

Подходящи храни: Тартар от риба тон, пиле терияки, хрупкави зеленчуци, ягодово тирамису.
Район:  A.O.P. Côtes de Provence, Cru Classé / Прованс
Температура на сервиране: 12 – 13 °
Алкохолно съдържание: 13%
Потенциал за отлежаване в бутилка:  3+