Мулен а Вен CARQUELIN / Moulin-à-Vent CARQUELIN Domaine Labruyère

Зимата на 2014-2015г. позволява на лозята да попълнят водните си запаси. Ранната зрялост на тази реколта се усеща от средата на април с първата гореща вълна. Цъфтежът започва в началото на юни и е ослепителен (3 до 4 дни). Здравословното състояние е отлично, няма мана. От 29 юни до 7 юли се задържа гореща вълна. Месец юли е най-горещият, регистриран някога в Божоле, но също така и един от най-слънчевите и сухи. Лозите са подложени на силен воден стрес, което значително повлиява крайните добиви. Месец август е много по-мек и носи баланс на плодовете с висока алкохолна и фенолна зрялост. Беритбата започва на 1 септември при идеални условия. Добивите са ниски – едва 27 hl/ha средно в имението, което прави вината от 2015г. вече редки.

Дегустация:
Дегустирано на 1 март 2017г.
Цвят: Наситен розово-червено-черен с тъмно лилави отблясъци.
Нос: Свежа черна череша, касис, зряла черна слива.
Небце: Плътно, интензивно и топло с нотки на женско биле и мента. Месест финал с богати танини.
Потенциал за отлежаване: 5 години.

Винификация:
Алкохолната ферментация се извършва в бетонни съдове от 50 hl, следвайки логиката на подбор на парцела, за да се подчертаят спецификите на този уникален тероар. Инсталацията е терморегулируема.

Това страхотно вино отлежава в дъбови бъчви, 10% от които са нови, в продължение на 18 месеца. Лека филтрация, без бистрене на виното.

Тероар / Лозя:
Този парцел обхваща 1,75 хектара. Този тероар с въздушна, пясъчно-глинеста и кисела почва е беден на органична материя и има розовия цвят, типичен за Крю. Има много изветрял гранит на средна дълбочина.

Подходящи храни: Основни ястия: заешка яхния, агнешка яхния, телешка яхния, кок о вен, телешки дроб…
Район: Moulin-à-Vent, Божоле
Температура на сервиране: 15-17°C
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.