Негово Величество Пино Ноар

Пино ноар е червен сорт грозде, който е част от семейството на  Пино, което включва Пино Гри, Пино Блан и Пино Мьоние.  Най-тясно свързан е  с френския винен регион Бургундия, който е известен с много разнообразния си тероар. Това означава, че вината Pinot Noir, създадени в две различни села в Бургундия, дори и разделени само от една миля, могат да се различават значително.

Тъй като Пино Ноар е толкова силно повлиян от  тероара, той може да има така различен израз по отношение на текстура, букет и аромат и може да варира доста широко. По-висококачественият Pinot Noir има тенденция да бъде по-богат и по-интензивен, докато по-нискокачествените вина са по-воднисти и киселинни.

Pinot noir е безспорно най-харизматичният от всички сортове грозде и без съмнение най-трудниятза отглеждане. Никое друго грозде няма същата сила на съблазън, от неговия естествено деликатен цвят и очарователните малинови и черешови нотки на младото  пино ноар, до по-богатите и интензивни аромати, които се появяват с възрастта.Докато отлежава в бутилка, често развива копринена текстура и  примамливи нотки на трюфели, дивеч и кожа.

Въпреки че Пино Ноар е червен сорт грозде за приготвяне на тихи червени вина, той се използва и при производството на пенливи бели вина. Ключово сорт за шампанско , той  дава  дълбочина, гръбнак и допълнителна сложност заедно  с Шардоне и Пино Мюние, за да се получат едни от най-добрите пенливи вина в света.

Wineemotion happy hour с отстъпка за чаша в La Cave du Moulin

10.10. – 23.10. ,  17.00 – 20.00 часа