Weekend Bubbles

Weekend Bubbles

Пак е лято! Жарещо слънце, изобилие от цветове, миризма на окосена трева, топъл дъжд или прохладен вечерен вятър, мечтано пътешествие, възможност да се гмурнеш в дълбоката вода, плисък на морските вълни и весела глъч на децата на плажа, непрочетената книга, онази – хубавата рокля и невероятно красива шапка с широка периферия, свобода.…. Големият град, забавил […]

Зелена яхния с агнешко и лимец

Зелена яхния с агнешко и лимец

Пролетта е тук! Всичко е зелено, свежо и пъстро. В това пролетно издание на рубриката Friday Food and Wine, която правим съвместно с нашите приятели от Goodlife, представяме една рецепта от предстоящата им книга „Храна за щастие“ – Зелена яхния с агнешко и лимец. Въпреки, че това ястие би подхождало прекрасно с нежно червено вино, ние от Ла Кав […]

Агнешки джолан с пюре от целина и аспержи с грах в масло

Агнешки джолан с пюре от целина и аспержи с грах в масло

Великден наближава! И за това пролетното издание на рубриката Friday Food and Wine, която правим съвместно с нашите приятели от Goodlife, представяме една рецепта от предстоящата им книга „Храна за щастие“, която е изключително подходяща за настъпващите празници. Рецептата е агнешки джолан су вид, пюре от целина и картофи и конфитирани аспержи с грах, която се съчетава чудесно с […]

ВРЕМЕ ЗА ПРИЯТЕЛИ ! – С ФРЕД И КЛЕР ОТ DOMAINE DE L’ECU

ВРЕМЕ ЗА ПРИЯТЕЛИ ! – С ФРЕД И КЛЕР ОТ DOMAINE DE L’ECU

Domaine de l’Ecu – те са заразяващи, страстни и дръзки, неуморни и обичащи. Те са визионери и истински пионери в Света на виното, в Света на биодинамиката и космокултурата. Фред, Клер и техният екип са туптящото сърце на всички онези смели vignerons, които споделят страстта и вярата, че бъдещето на великите вина е само със […]

ВРЕМЕ Е!

Claire & Fred Niger

Във време, когато съвременната енология триумфира, ние често сме склонни да забравяме, че страхотното вино се създава преди всичко в лозето: обработка на почвата, контролирани добиви, разпръскване, ръчно бране и уважение към биотопа. „Ние се отказахме от всякакви технологични хитрости в избата, за да скъсаме с движението за стандартизация на вината и да запазим връзката, […]

CLOS DU MONT OLIVET или „Възхвала на разнообразието“

CLOS DU MONT OLIVET или „Възхвала на разнообразието“.

Премиерно и ексклузивно за България! Историята ни връща в далечната 1547 г. с един конкретен лозов парцел наречен eminé, разположен в „ad montem oliveti“, но чак в началото на 20-ти век, семейство Sabon успяват да разкрият напълно красотата на това място.През 1932, Séraphin Sabon създава „Clos du Mont-Olivet”, което днес е истински оазис на удивителни […]

ВЕРТИКАЛНА ДЕГУСТАЦИЯ “DUO PAR CAROLINE FREY”

ВЕРТИКАЛНА ДЕГУСТАЦИЯ DUO PAR CAROLINE FREY

Един двоен ритуал, един живот на идване и заминаване, едно смесване на сюжети, както е било в миналото…, преди появата на винените обозначения за произход… Завръщаме се към една отдавна забравена традиция, към една невероятна композиция с емблематичната Сира L’Hermitage „La Chapelle“ на Paul Jaboulet Aîné и прецизно асемблираните Каберне-Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пети-Вердо […]

Награда в категория Любим винен бар от наградите на Бакхус „Ресторант на годината 2023“

Награда в категория Любим винен бар от наградите на Бакхус "Ресторант на годината 2023"

Скъпи приятели, Благодарим за безрезервната Ви подкрепа, за Вашето доверие и постоянство, за Вашата любов към виното, за Вашите усмивки, за Вашата обич ! Благодарим за най-хубавият дар, който получихме от Вас на наградите на Бакхус за „Ресторант на годината 2023“ – „ЛЮБИМ ВИНЕН БАР“. БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!

La Cave du Moulin – френски вина на Солунска, София

La Cave du Moulin – френски вина на Солунска, София

Всеки път, когато реша да пиша за някое любимо място, се изкушавам да напиша статия-списък, която в случая трябва да се казва „местата, където да пиете френско вино и да сте щастливи“, но се оказва, че нямам чак толкова много места подръка. Буквално La Cave du Molin на ул. „Солунска“, леко на запад от бул. „Витоша“, е място, което трудно ще сравним с друго, затова му отваряме цяла статия, където да ви разкажем за него.

A Single Grape – Mini fest 11-17.03.2024

A Single Grape - Mini fest 11-17.03.2024

От 11 до 17 март 2024 в бистро CRAFT ще имате възможност да опитате 8 едносортови червени вина от Франция в дегустационен сет. Syrah, Merlot, Carignan, Grenache, Cabernet Franc, Cinsault, Zinfandel, Carmenere… Всички вина са внимателно подбрани от френската палитра на Мулен. В нашата селекция за този фест ние целим да представим най-изявените региони от […]