Château de Lascaux
Lascaux Cave е най-популярната палеолитна пещера, разположена в югозападна Франция, близо до село Монтиняк в района на Дордоня, в която се намират някои от най-известните образци на праисторически пещерни рисунки. Близо 600 картини – предимно на животни, изпъстрят вътрешните стени на пещерата във впечатляващи композиции. Конете са най-многобройните, но могат да се намерят и елени, аурохи, ибекс, бизони и дори някои котки. Освен тези картини, които представляват повечето от основните изображения, има и около 1400 други гравюри. Изкуството, датира от в c. 17 000 – c. 15 000 г. пр.н.е. и попада в периода на горния палеолит. Очевидно е създадено от талантливите ръце на хората, живеещи в района по това време. Районът изглежда гореща точка, тъй като там са открити много красиво декорирани пещери. Точният смисъл на картините в Ласко или на някой от другите сайтове все още е обект на дискусия, но преобладаващите възгледи им придават ритуален или дори духовен характер, намекващ за изтънчеността на техните създатели. Ласко е добавена към списъка на ЮНЕСКО за световно наследство през 1979 г., заедно с други праисторически обекти в непосредствена близост.
Château de Lascaux се намира в сърцето на региона Пик Сент Лу. Апелация и тероар, считан за най-северния и най-бързо развиващ се в Лангедок. Той се възползва от уникалния си микроклимат и е едно от 5-те Cru de Languedoc.
Jean-Benoit Cavalier е влюбен в смисъла на всичко, което създава! Шато Ласко е семеен имот от 1554 г. През 1984 г. Жан-Беноа Кавалие се завръща в земите и имението на семейството си, в сърцето на огромна гора от Гариги, прекрасен район в Лангедок – между, Монпелие и Ним. Жан-Беноа Кавалие е четиринадесето поколение винопроизводител, носещ и предаващ своята страст и опит.
„Търсенето на причината за този финес и свежест, които сме създали, без изобщо да влияем върху тероара, смирението, което природата ни налага, очарованието и очакването на всяка реколта, нуждата от винаги добре свършена работа, постоянното събуждане на незабележимите природни фактори – това е всичко, което споделям с моя екип.“
Жан Беноа Кавалие е силно ангажиран с обновяването и развитието на концепцията за различни апелаци в Лангедок, вярвайки в солидарността между лозарите. Смисълът на работата му от над двадесет години е интегрирането на лозарството в хармония с неговата среда, като по този начин се разкрива качество и оригиналност.
Семейните лозя на Шато дьо Ласко обхващат 85 хектара лозя, заобиколени от 300 хектара гори, осеяни с Гариг. Земите са диви и понякога строги, но в същото време изпълват с голямо спокойствие и заслепяват с красотата на тази природа, пропита с прекрасна мистерия.
Основните насаждение са Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsaut – най-изключителните средиземноморски сортове грозде. Те разкриват ароматите и свежестта, които създават репутацията на вината Шато де Ласко.
Лозята са напълно интегрирани в естествена среда, богата и с невероятно биологично разнообразие. Всичко това дава качеството и оригиналността, които винаги са създавали репутацията на Шато де Ласко, които са го издигнали в ранг от съществено и определящо значение в Pic Saint Loup и Languedoc.
Château de Lascaux е пионерът в стриктното спазване и следване на биодинамично земеделие и винопроизводство в Лангедок.
„ След прилагането на биодинамичните практики през последните четири години, с гордост съобщаваме, че всичките ни лозя са биодинамично сертифицирани от DEMETER.
Специалното внимание, което обръщаме на обработката на почвата и само натуралните съставки и препарати, които създаваме и прилагаме, стимулират живота на почвата. Именно в дълбочината, където се развиват корените, се крият тънкостите на виното, което ще създадем. Що се отнася до билките, които ползваме (хвощ, ракита, коприва и др.), те помагат за стимулиране на естествените защитни сили на лозята, за да се борят срещу болестите.
За нас биодинамичното земеделие дава възможност, освен да се опазва околната среда и хората, да достигнем още повече до качествената работа, финес и изразителност на нашите вина. По-чувствителния израз на нашите вина е тясно свързан с богатата природна среда, която ни заобикаля.“
Без сулфити / Натурални
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80% Сира, 20% Гренаш Производител: Château de Lascaux
Година на гроздобер: 2020 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 70% Сира, 20% Гренаш, 10% Мурведър Производител: Château de Lascaux
БИО / Органик
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 45% Сензо, 40% Гренаш, 10% Мурведър, 5% Сира Производител: Château de Lascaux
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 40% Верментино; 15% Русан; 15% Марсан; 10% Вионие; 15% Гренаш блан; 5% Клерет Производител: Château de Lascaux
Година на гроздобер: 2017 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 60% Сира, 40% Гренаш Производител: Château de Lascaux
Година на гроздобер: 2017 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 60% Сира, 40% Гренаш Производител: Château de Lascaux