Château-Fuissé

Шато Фюисе е разположено в южната част на Бургундия и притежава повече от 40 хектара, разположени върху територията на пет апелации –  Saint-Veran, Pouilly-Fuissé, Macon, Macon-Fuissé , Bourgogne-Blanc. Притежава също и парцели  в района на Божоле.  Разнообразието на тероарите и допълващия им характер ( глина и варовик), дават на вината изключителна структура и финес.

Разположено в едноименното село, Château-Fuissé  е истиски семеен имот, богат на история – от петоъгълната кула до ренесансовия портал, датиращ от 1604 г.

Фамилия Винсент – собственици на шато Фюисе вече пет поколения (от 1862г.) продължават да развиват домейна. Всяко следващо поколение добавя лозя, като дава и своя принос за  подобряване на качеството и разраства световната слава  на вината от Шато Фюисе.

„ Уважение към тероара , реколтата и Шардонето са есенцията на нашите вина.

Винификацията е адаптирана към спецификата на всеки парцел. Израза на тероара, естествената зрялост, концентрацията и минералността формират характера на нашите велики бургундски вина.

Внимателното наблюдение върху приридата ни помага да я разбираме по-добре. Ние съобразяваме лозарските си методи според тероара, така че  всеки парцел да изрази най-чисто своя характер“.

За да се запази изцяло потенциала на гроздето, то се бере ръчно, при достигане на пълна зрялост; бавно се смачква (понякога целия грозд), за да се извлече най-добрия сок. Според изискванията за тези апелации, както и увереноста на енолозите, всички вина на Château-Fuissé  преминават малолактична ферментация, което им придава характер и комплексност.

Месец, след месец виното отлежава търпеливо. Според реколтата и индивидуалните характеристики се избира дали да отлежава в метални съдове или в бъчви, какъв процент и колко време.

„Всяка реколта ни ръководи да създаваме най-добрия баланс за вината. Редовното тестване ни помага да приспособяваме и подобряваме процеса на отлежаване. Различните характеристики се използват чрез допълващи методи, за да се постигне перфектна хармония при израза на тероара.

Поколение, след поколение, нашето семейство пази наследството на вината на Шато Фюисе.  Този дългогодишен семеен опит гарантира оригиналността и качеството на нашите вина“.

Апелацията Pouilly-Fuissé е дом на най-изтънчените бели вина от Maconnais – регион в най-южната част на Бургундия . Типичния за Pouilly-Fuissé тероар (много подобен на този в Шабли) е причината именно тук да е разрешено производството  единствено и само на бяло вино от 100% Шардоне, отглеждано в селцата Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson.

Понастоящем зоната обхваща около 800 хектара хълмисти лозя, засадени върху богати на варовик глинести почви, върху гранитна основа.

Скалистите склонове на, Sultre и Vergisson ,емблематични за тези лозя, ни напомнят, че от 500 метра височина 200 милиона години история ни гледа отвисоко! Всъщност преди 20 000 години една от най-развитите праисторически култури процъфтява именно тук.

 

39.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Гаме Производител: Famille Vincent

39.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание:100 % Гаме Производител: Famille Vincent

57.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Шардоне

45.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Шардоне Производител: Château-Fuissé

67.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание:100 % Шардоне Производител: Château-Fuissé

40.90 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Шардоне Производител: Château-Fuissé

128.00 лв.

Година на гроздобер: 2018 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Шардоне Производител: Cháteau-Fuissé

30.00 лв.

Година на гроздобер: 2019 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100 % Шардоне Производител: Famille Vincent