Оранжево вино Мю Домейн Бармес-Бюше / Mue Domaine Barmès-Buecher

Дегустация:
Вино с натурален розово-оранжев цвят. Нефилтрирано. Забравете за всякакво сравнение с бяло вино. За да оцените това вино напълно, най-добре е да отхвърлите всички предубеждения и просто да му позволите да бъдете отнесени…
Mue предлага експлозия от аромати, резултат от естествения процес на накисване и интимен
период на контакт между люспите и пулпата, който позволява на всяко грозде да разкрие същността си.
Това вино е екстроверт.
Mue е оригинален и интригуващ. Той е извлякъл най-добрите качества на своето грозде.
Резултатът е топло, ободряващо вино с отличителна танинова структура и приятна горчивина, която остава на финала.
Неговите нотки на малина, кореноплодни зеленчуци, мащерка, пипер, женско биле, подраст, флорални инфузии, греяно вино и ориенталски подправки ще ви пренесат в друго измерение..

Винификация:
Ръчен гроздобер, ръчно двойно сортиране на гроздовите чепки. Дълга мацерация (накисване), без чепки – 17дни. Спонтанна ферментация във вани от неръждаема стомана от 50 hl. Използване на естествени (диви) дрожди, без добавяне на SO2. Отлежаване и узряване зедно с утайките за 11 месеца в demi-muids стари барели. Без добавяне на SO2 дори при бутилиране.

Тероар / Лозя:
Глинесто-варовикова почва, гранитни парцели за Гевюрц. Пясъчна пова за Пино Буро. Южно изложение. 100% органично и биодинамично земеделие.

Подходящи храни: Ще преобрази и най-скептичните, когато се сервира като аперитив в комбинация със селекция от тапас. Освен това се съчетава прекрасно с пикантни храни и допълва ястията с птиче месо до съвършенство.
И ако останат няколко капки в края на храненето, опитайте с някои твърди сирена като Ементал, Конте или Бофорт.
Район: AOP Alsace, France
Температура на сервиране: 10 – 11° C
Алкохолно съдържание: 13,5% vol
Потенциал за отлежаване в бутилка:
Тегло на бутилката:
Брой в кашон: 6 броя
Цена: за 1 бутилка
Медали/оценки:
Лимитирана селекция – да/не: ДА