Бургундия Алокс-Кортон Ле Бутиер-Ле Валозиер Домейн Д‘Ардюи / Aloxe-Corton Les Boutières–Les Valozières Domaine d’Ardhuy

Дегустация:
Aloxe-Corton е сред най-таниновите вина на Бургундия. Щедро и богато с плодови аромати в младостта си, то има нужда от време, за да укроти пламенния си вкус и постепенно да разкрие землисти аромати, кожа и тютюн.

Винификация:
Гроздето  се бере ръчно. Следва сортиране, смачкване и отделяне на дръжките. Мацерация за 12-16 дни, в зависимост от реколтата. Виното отлежава повече от година, в дъбови бъчви, 30 % от които нови. Използва се дъб от различни региони, основно от Bertranges.

Тероар / Лозя:
Гроздето идва от двата парцела – Valozières и  Boutières, от лозя на възраст между 20 и 55 години.
За различните парцели почвата е почти една и съща: глина върху камъчета и чакъл от долината  на Aloxe-Corton

Подходящи храни: Печени червени меса, птици в сос, петел във вино, дивеч.
Район: Aloxe-Corton, Bourgogne
Температура на сервиране: 14 – 16 °
Алкохолно съдържание: 13,5 %
Потенциал за отлежаване в бутилка: 15+