Ле Виньон Домейн Лафаж / Le Vignon Domaine Lafage

Дегустация:
Дълбокият мастилен цвят предвещава прекрасна концентрация на това вино. Ароматите съчетават  мелодия от червени плодове, покрита с деликатна ванилия, развиващи се до прясно изпечено кафе и какао. Нотките на дива ягода, касис и къпина, ще отворят ароматите си за Вашия апетит. Небцето е богато и концентрирано, с копринени танини. Във финала, плодовете ясно напомнят за носа с бележки на черни и червени плодове.

Винификация:
Предварителна селекция на най-добрите лозови масиви. „Зелен гроздобер“ през пролетта, за да бъде останалия плод максимално концентриран. Изцяло ръчен гроздобер, в касетки 10 кг. Карбонична мацерация в малки дъбови бъчви на част от Кариняна, за постигане на максимална концентрация. Дълга следферметационна мацерация. Малолактична ферментация в барик. Отлежаване на всеки сорт поотделно в нови френски дъбови бъчви за 22 месеца. Нефилтрирано вино! Лозята са 40 годишни.

Подходящи храни: Côte de boeuf, Телешко по Бургундски, Фондю по Бургундски, Касоле.
Район: AOP Côtes du Roussillon
Температура на сервиране: 15-17 °C
Алкохолно съдържание:  15 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3 кг.
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.