Кло Вентури / Clos Venturi
Ману Вентури е корсиканец, роден и отраснал в света на виното и лозята. Баща му, Жан-Марк Вентури, е дипломиран енолог и в началото на трийсетте години на миналия век поема управлението на винарска кооперация на източното крайбрежие на Корсика.
През 80-те години на миналия век Жан-Марк купува Domaine Vico, което по това време е в затруднено положение. В допълнение към натоварената си работа в кооперацията, през почивните дни той влага цялата си любов и сили във възстановяването на имението. Така Ману практически израства сред лозята на острова.
Веднъж пораснал, той не тръгва веднага по стъпките на баща си. Напуска Корсика, за да учи право на континента и придобива следдипломна квалификация по устойчив туризъм. Не след дълго, обаче, осъзнава колко много му липсват островът и лозята. Връща се към корените си и се установява в имението. Междувременно баща му не само е вложил сърцето и душата си в Domaine Vico, но също така е купил втори домейн, с малко по-хладно местоположение и също толкова специален тероар: Clos Venturi.
През 2005г. двамата създават Кло Вентури, избирайки и отделяйки най-добрите парцели с лозя от Domaine Vico, за да се съсредоточат върху по-амбициозен проект, ориентиран към тероара.
Под ръководството на Ману, Кло Вентури се посвещава на опазването и презасаждането на местните сортове грозде на Корсика, включително Верментино, Niellucciо, Sciaccarello, Biancu Gentile и Genovèse.
Днес имението се фокусира върху специфични за мястото вина, които обединяват сортове и влияния както от северната, така и от южната част на острова. Същевременно лозята се отглеждат според биодинамични принципи, дълбоко свързани с опазването на ландшафта и биоразнообразието на Корсика.
Любовта, която Ману влага в своите лозя, може да бъде усетена в неговите фантастични вина от местни сортове грозде. Те са чисти, изпълнени с характер, забележително хармонични и изискани. Не без причина присъстват в менюто на много топ гастрономически ресторанти.
Наскоро Кло Вентури получи третата си звезда в Guide Vert 2025 на La Revue du Vin de France. Във Франция има само деветдесет домейна с това признание и само три от тях са в Корсика.
Тероар
Clos Venturi заема площ от 28 хектара в центъра на Корсика, близо до община Piedigriggio. Особеностите на тероара се крият в неговите разнообразни геология и климат. Имението е разположено на хълм в средата на малка долина, напълно запазена и дива. Тази нетипична геоложка зона се нарича централен разлом на Корсика. Това е хълм от древен пясъчник, датиращ от миоцена, положен върху 100 милиона години по-млада магмена зона. Парцелите са мозайка от всеки тип почва, който се среща в Корсика.
Средната надморска височина на лозята е между 400 и 480 метра, но обграждащите ги планини надхвърлят 2000 метра. Това оригинално местоположение прави тероара на имението най-отдалеченият от морето и с най-висока надморска височина в Корсика. Това разположение създава идеален микроклимат, съчетаващ континентална свежест и южна зрялост.
Лозарство
Отдадена на дългосрочното управление на околната среда и запазването на местните сортове на Корсика, работата в Кло Вентури се съсредоточава върху избора на парцели, масовото презасаждане на местно грозде, органичното земеделие и ферментацията с местни дрожди.
Кло Внетури официално получава сертификат Demeter през 2020г., но биодинамичните земеделски практики в имението се прилагат още от 2006г.
Лозята, на средна възраст 30 години, са предимно от 19 местни корсикански сорта, като Сира е единственото неместно изключение. От 2019г. овцете пасат сред лозите, за да осигурят естествен контрол на плевелите, органичен тор и намалено уплътняване на почвата, докато конете се използват за оран в цялото имение. Пчелите и пилетата допълнително допринасят за самоподдържащата се екосистема на имота.
От 2015г. Кло Вентури притежава също сертификат HVE (High Environmental Value – висока екологична стойност), като става първото и единствено имение в Корсика, признато на това ниво.
Винификация
Избата е забележително оборудвана, с богат асортимент от съдове: бъчви, резервоари и яйца от дърво, бетон, неръждаема стомана.
Обикновено червените вина претърпяват мацерация за 30 дни при ниска температура. Отлежаването протича в бетонни резервоари и бъчви в продължение на една година, след това в бутилка за още 10 месеца.
При белите вина се извършва лека филтрация. Отлежаването върху утайката в резервоари от неръждаема стомана в продължение на 6 до 8 месеца е последвано от 3 до 6 месеца отлежаване в бутилка.
БИО / Органик
Вид: Бяло, Органично, Биодинамично Година на гроздобер: 2025 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Верментино Производител: Clos Venturi
Вид: Бяло, Органично, Биодинамично Година на гроздобер: 2025 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Bianco Gentile Производител: Clos Venturi
БИО / Органик
Вид: Бяло, Органично, Биодинамично Година на гроздобер: 2025 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Верментино Производител: Clos Venturi