Domaine DENIZOT
Вид: Бяло Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750 ml Сортово съдържание: Совиньон Блан Производител: Domaine DENIZOT
Вид: Бяло Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750 ml Сортово съдържание: Совиньон Блан Производител: Domaine DENIZOT
Вид: Червено Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750 ml Сортово съдържание: Пино Ноар Производител: Domaine DENIZOT
Вид: Бяло Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750 ml Сортово съдържание: Совиньон Блан Производител: Domaine DENIZOT
Domain DENIZOT е семейно имение, което съществува от 6 поколения.
Сега Jennifer и Thibauld DENIZOT управляват Домейн Денизо.
Ежедневно им помага екип от 7 души на пълно работно време, които работят с уважение към лозята и тероарите.
Винарната се намира в община Verdigny, съседна на Sancerre. Разполага с общо 20,5ха лозя в две от най-престижните апелации на Централна Лоара: Sancerre и Pouilly Fumé. Имението е ситуирано в района на наименованието AOC Sancerre, където притежава 18,5 ха лозя, от които 75% са засадени със Совиньон блан за белите вина Sancerre, а останалите 25% – с Пино ноар за червените вина и розетата Sancerre.
Тъй като предците им са от село Amigny, 65% от лозята на семейството се намират там, а останалите 35% са разпределени между Verdigny, Chavignol и Sancerre.
90% от тероарите са от Портландски варовик, сред които са известните тероари Bouffants, Côte de l’épée и Chasseignes. Останалите 10 % са „бяла земя“ (кимериджийски мергели от St. Doulchard), включващи тероарът Monts Damnés.
Тази мозайка от изключителни тероари придава на вината рядко срещана богата ароматна палитра, изваяна от минералността на предимно варовиковите почви.
Философията на Domaine DENIZOT се основава на уважение към лозята и почвите, които ги подхранват. Развитието на лозята се подпомага в здравословна, контролирана среда, в съответствие с предписанията на биологичното и биодинамичното земеделие.
Във винарната намесата е намалена до минимум, за да се даде възможност на естествените вкусове на гроздето да се проявят. Диви дрожди, спонтанна ферментация, без филтриране и избистряне на вината – това са само част от принципите, които водят семейство Denizot съвсем естествено към визията на бъдещето във винопроизводството. Получават се бели вина и розета със свеж, кристално чист профил и прекрасно минерално напрежение, както и плътни и в същото време елегантни червени вина.
Работната етика на имението, фокусирана върху добре свършената работа, представлява реалните стъпки, които се предприемат в стремежа винаги да се подобрява качеството, за да се вдъхне на вината цялата страст, която вдъхновява призванието на лозари и винари от семейство DENIZOT.
