Домейн Анри & Жил Бюисо / Domaine Henri & Gilles Buisson
Имението Henri & Gilles Buisson, сертифицирано като органично от 2009г., сега обработва цялото си лозе биодинамично.
Ангажимент, който отговаря на най-дълбоките ценности на семейството: защита на екосистемата, уважение към околната среда, запазване на характера и оригиналността на всеки парцел, така че това да се изрази във всяко от техните вина.
История
Поколение след поколение, семейството следва философия, която е в центъра на неговата работата:
„Правенето на вино е извличане на рая от земята“.
Семейство Buisson е тясно свързано със съдбата на Saint-Romain, лозарско село от самото си начало. Всички винаги са работили с лозята – от 1758г. насам. Анри Бюисо, истински пионер, е този, който засажда 5 хектара лози и по този начин написва първата страница от семейната история, като се установява като независим лозар през 1947г. – по същото време, когато Saint-Romain получава своето Защитено наименование за произход (AOC).
Оттогава имението Henri & Gilles Buisson отвоюва свободата да практикува лозарство и винепроизводство, верни на ценностите му. Жил, синът на Анри, и съпругата му Моника продължават историята по свой начин. Те разширяват лозята, които достигат 14 хектара през 2000г. Създават от нулата нова винарна и инвестират в оборудване за винопроизводство. Благодарение на тях локомотивът върви. Те предават на децата си мощен инструмент, който ще позволи на двамата братя да се изразят.
В наши дни
Франк и Фредерик Buisson, синове на Жил и внуци на Анри, поеха щафетата през 2008г., като страстта им към вината и техния тероар са тяхно наследство. Те обичат тази земя и възнамеряват да разкажат историята ѝ в своите бутилки, да я направят известна по целия свят и най-вече да я уважават. Анри Буисо следва „органичните“ тенденции на своето време през 60-те и 70-те години. Днес това е лозе от почти 20 хектара, сертифицирано като „ОРГАНИЧНО“ от 2009г., което двамата братя управляват изцяло биодинамично от 2018г.
Като следват научните иновации в своите грижи и уважават естествения ритъм на природата, Франк и Фредерик поставят семейното имение в центъра на прогреса.
Философия
Защитата на екосистемата, наблюдението на нейния въглероден отпечатък, планирането и действията по глобален, иновативен и екологичен начин с цел показване на уважение към околната среда – това е ангажиментът, поет от Франк и Фредерик. Техният подход стига чак до внимателния подбор на тапи, бутилки и оборудване.
Двамата братя също са избрали да запазят характера и оригиналността на всеки парцел. Ангажимент, който предполага най-добрата възможна подкрепа за всеки тероар, за да се създаде вино, което му прилича, и да се запази тази специфичност чрез максимално ограничаване на интервенциите.
Вкусът на тероара
По време на винификацията всяко вино се дегустира ежедневно за много персонализирано наблюдение. Чрез умело съчетаване на лозя от различните си парцели Франк и Фредерик създават мозайка от уникални вкусове. Всяко от техните вина е вярно отражение на парцела, от който произхожда.
Тяхната гордост е да произвеждат вина, които обичат, които говорят за тероара си и които с оригиналността си съблазняват небцето на дегустатори с различни очаквания и намират публика по целия свят. Днес имението Henri&Gilles Buisson изнася вино за около двадесет страни и възнамерява да продължи да популяризира бургундските лозя надлъж и нашир.
БИО / Органик
Сен Ромен Блан Sous la Velle Анри&Жил Бюисо / Saint Romain Blanc Sous la Velle Henri&Gilles Buisson
Вид: Бяло, Органично, Биодинамично Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine Henri & Gilles Buisson
Без сулфити / Натурални
Сен Ромен Руж Sous Roche Анри&Жил Бюисо / Saint Romain Rouge Sous Roche Henri&Gilles Buisson
Вид: Червено, Органично, Биодинамично, Без сулфити Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Пино Ноар Производител: Domaine Henri & Gilles Buisson
БИО / Органик
Сен Ромен Блан Perrière Анри&Жил Бюисо / Saint Romain Blanc Perrière Henri&Gilles Buisson
Вид: Бяло, Органично, Биодинамично Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine Henri & Gilles Buisson