Льо Седр дьо Жан Фор – Сен Емилион / Le Cèdre de Jean Faure – Saint-Émilion

Дегустация
Ярък вишнево червен цвят. Аромат на свежи череши и къпини с лек пикантен оттенък. Вкусовият профил е енергичен и гладък с лека киселинност. Точно този елемент определя виното, като „сочно и освежаващо”, според френското издание „La Couleur du Vin“.

Винификация
Гроздето се бере ръчно в малки каси, отделяйки се от основният продукт. На по-късен етап се премества за ферментация в бетонни и дървени съдове. Отлежаването е с продължителност от 10 месеца.

Тероар / Лозя
Почвите отново са наситени глинести с малко пясък и варовик, както и при основният продукт. Умереният климат в този район, придава на виното характерната за региона силно изразена минералност и жизненост. Всички лозарски практики са органични, което гарантира чистота на плодовите аромати без излишна екстракция.  Поради тази причина, лозята са БИО сертифицирани от 2017г и Биодинамични от 2023г.

Подходящи храни

• Печено бяло месо (пилешко или патешко)
• Италианска кухня (паста, лазаня).
• Меки или полутвърди сирена ( Бри, Камембер, Морбие.. )

Район: Saint-Émilion, Bordeaux
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.