Червено вино Рубиал Сент Рок – Roubials Saint-Roch

Дегустация: Плътно червен, наситен цвят. Носът е експлозивен, мощен и разкрива узрели червени плодове и черни череши. В устата виното разкрива букет от черни плодове (слива), с парфюми на сладки подправки и женско биле. Вино, което е богато, мощно и в същото време с леки сладки нотки, което създава изключително кадифено усещане. Много елегантни танини. Дълготраен и много фин и приятно сладък финал.
Винификация: Ръчен гроздобер в края на Октомври. Гроздето е почти стафидирало. Студена мацерация. Контролирана ферментация при ниска температура за постигане на максимално усещане за плод. Виното отлежава в бетонови вани за постигане на изключително хомогенен плодов вкус. Дълго отлежаване в бутилка.
Тероар: Тероар от черни шийсти и черна глина в долината на Агли, непосредствено до Мори. 60 годишни лозя. Нисък добив (40hl/ha).
Подходящи храни: Перфектна комбинация с печени и задушени червени меса с леко сладък сос, Tajine с домати jambon Serrano, петел по каталунски, наденички на скара, паеля.
Район: IGP Côtes Catalanes
Температура на сервиране: 16-17 °C
Алкохолно съдържание:  15 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка