Юн Бюл Домейн Гимо-Мишел / Une Bulle Мéthode Ancestrale Domaine Guillemot-Michel

Първата реколта от това пенливо вино е създадена през 2014г. за сватбата на Sophie и Gautier, които днес управляват имението.

Дегустация:
Фини, копринени мехурчета и комплексен аромат на зелена ябълка, круша, бадем и деликатни нотки на топъл хляб и мая. На небцето е изключително свежо, с балансирана киселинност и много приятна, дискретна остатъчна захар, която му придава мекота и сочност.

Винификация:
Виното се бутилира преди приключване на първичната алкохолна ферментация, без добавяне на външни дрожди или захар. Ферментацията завършва естествено в самата бутилка, като се разчита единствено на естествените захари на гроздето, за да се образуват фини мехурчета.
Отлежаване върху утайките в бутилки.

Тероар / Лозя:
Червени глинести почви, богати на желязо.

Подходящи храни: Аперитив, леки предястия, пилешко месо, меки сирена, плодови десерти.
Район: Viré-Clessé, Бургундия
Температура на сервиране: 8-10°C
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.