Шампан Кюве Жизел Ив Жак / Champagne Yves Jacques Cuvée Gisèle Brut

Дегустация:
Златист цвят, прекрасен мус от най-финните мехурчета. Експресивен, мощен нос с аромати на бели цветя, липов цвят, костилкови плодове,  масло. Небцето е гладко с интензивни аромати на бели цветя и препечен бадем.

Винификация:
100% ръчен гроздобер. Ферментация при контролирана температура. Малолактична ферментация. Вторична ферментация в бутилката – 48 месеца. Dégorgement – замразяване  и изтегляне на утайките; добавяне на Liqueur d’expédition maison Brut – само 6g/L.

Тероар / Лозя:
Пазители на наследството и знанията на своите предци в продължение на три поколения, Champagne Yves Jacques управляват семейното лозе, засадено с трите сорта грозде. Лозята им в Champagne се разпростират в долината Marne, Cote des Blancs и Aube, в общините на Sézanne, Baye , но също и Chouilly и Ay, класифицирани като Grand Cru. Техните шампански  се произвеждат в Baye, в техните собствени изби и в съответствие с традиционния метод.

Подходящи храни: Аперитив, деликатни меса със сос, морски деликатеси.
Район:  AOC Champagne
Температура на сервиране: 6-9°
Алкохолно съдържание: 12%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 7-10 години