Кот д’Оксер Корп дьо Гард Блан Домейн Гоазо / Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde Domaine Goisot

Тероар / Лозя:
Лозята са на възраст над 40 години и растат в почви от кимериджски варовик, с редуващи се глина и мергел в парцелите, което придава на виното неговата структура и дълбочина.

Парцелите, разположени между 190 и 250 метра надморска височина, се възползват от северно изложение (с микроклимат), обърнати от юг на югозапад, под влиянието на преобладаващ североизточен вятър. Лозето се управлява биологично и биодинамично за много нисък среден добив от 45 хектолитра/ха.

Винификация:
Гроздето се сортира ръчно преди да премине през бавно пресоване и щателно отлежаване. Ферментацията с местни дрожди и спонтанната малолактична ферментация предшестват отлежаване върху фини утайки в бъчви, отлежали от едно до четири вина в продължение на 15 до 19 месеца, без батонаж (разбъркване на утайките), с много малко SO₂, като се добавя само ако е необходимо по време на бутилиране.

Район: Bourgogne Côtes d’Auxerre AOC, Bourgogne / Бургундия
Броя в кашон: 6бр.
Цена за 1 бутилка.