Бон Промие Крю Шам-Пимо Блан Жак Приор / Beaune Champs-Pimont Blanc Premier Cru Jacques Prieur

Под въздействието на високите температури и продължителното слънчево греене през април, всички прогнози са опровергани и растежът на лозята е ослепителен. 2018г., дотогава смятана за късна година, за няколко дни преминава в топ три на най-ранните реколти, заедно с 2007 и 2011г. Под влиянието на квазитропичните климатични условия (горещина и дъжд от края на май), юни е доста впечатляващ месец: между края на цъфтежа и пълното оформяне на гроздовете минават 3 седмици. Силните горещини и изключителното слънчево греене през юли поставят началото на зреенето на гроздето от средата на юли. Първите 15 дни на август са много горещи, с температури над 32°C. Тези екстремни условия отново довеждат до бързо развитие на фазите на лозата и за пореден път след 2003, 2007, 2011, 2015 и 2017г. се потвърждава преждевременността на реколта 2018г. Гроздоберът се провежда от 29 август до 12 септември при сухо, горещо и много светло време.

Дегустация:
Дегустирано през май 2020г.
ЦВЯТ: Яркозелен златист със сребристи отблясъци.
НОС: Много изкушаващ, красива ароматна елегантност с леко маслени препечени нотки и захаросани цитрусови плодове.
НЕБЦЕ: Щедро, ароматно, хрупкаво, с красива мека соленост на финала.

Винификация:
Цели чепки грозде се берат на ръка в малки касетки и се пресоват с пневматична преса. Алкохолна ферментация и отлежаване изцяло в дъбови бъчви. 100% малолактична ферментация. Продължителност на отлежаване в бъчва: 19 месеца

Тероар / Лозя:
Голям парцел с въздействащото име „Les Champs au pied du Mont“ (или „Полетата в подножието на планината“), разположен на склон с изглед към покрайнините на Бон. Това лозе, обърнато на изток, произвежда както червено, така и бяло вино. Шардонето се отглежда в горната част на склона, с варовикови почви, които придават на виното минералност и уникална индивидуалност. Често се срещат и солени нотки в послевкуса.

Район: Beaune 1er Cru Champs Pimont, Бургундия
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.