Шабли Прoмие Крю Кот дьо Леше Домейн Трибю Довиса / Chablis Premier Cru Côte de Léchet Domaine Tribut Dauvissat

Дегустация:
Носът е изобилен и сложен. Аромати на лимон, грейпфрут и хрупкава ябълка, наслоени с екзотични нотки на личи и маракуя. Тези плодови профили са красиво допълнени от деликатни флорални нотки (бели цветя) и характерните за Chablis нотки на йод, водорасли и кремък.
Небцето е средноплътно и богато, перфектно балансирано. Щедри, концентрирани аромати на цитрусово масло и зелена ябълка, които отстъпват място на изразени варовикови, тебеширени и солени нюанси.
Финалът е дълъг, свеж и плътен, оставяйки продължителен минерален послевкус.

Винификация:
Директно и деликатно пресоване на целите чепки. Ферментация с местни дрожди в резервори от неръждаема стомана. Отлежаване в продължение на 6 месеца в резервоари от неръждаема стомана, след това 12 месеца в бъчви на няколко вина.

Тероар / Лозя:
Chablis 1er Cru Côte de Léchet се произвежда от Шардоне от 2 различни парцела с площ 0,8 хектара в Premier Cru Côte de Léchet. Лозята са разположени на левия бряг на река Serein, известен със своите стръмни, окъпани от слънце склонове и богати кимериджийски почви, които дават концентрирани, достойни за отлежаване вина с интензивна, кремъчна минералност.

Подходящи храни: Ястия с риба, морски дарове и птиче месо.
Район: AOC Chablis Premier Cru Côte de Léchet, Бургундия
Алкохолно съдържание: 13,5% vol
Температура на сервиране: 10-12°C
Потенциал за отлежаване:10-20 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.