Бяло вино Вией Вин Сент Рок – Vieilles Vignes-Saint-Roch

Дегустация: Искрящ бледожълт цвят със зелени нюанси. Аромати на бели цветя и билки с нотки на бели плодове. Прекрасно вино с изявена и приятна минералност. В небцето има жизненост, свежест и много приятен баланс. Дълъг и свеж финал със цитрусови и минерални нотки.
Винификация: Ръчен гроздобер в края на Август. Предферметационна, студена мацерация при 5°C за 12 часа. Ферментация при 16°C на всеки сорт поотделно. Батонаж 3 пъти седмично за 3 месеца. Асемблаж.
Тероар: Тероар от черни почви и речни камъни. Лозята са разположени на 20 км. от Средиземно море, в долината Агли и в блозост до Мори. Лозята са  40-70 годишни с нисък добив (40hl/ha).
Подходящи храни: Аперитив, риба, морски дарове и бяло месо. Много подходящо в комбинация със суши, миди и черупчести.
Район: AOP Côtes Du Roussillon
Температура на сервиране: 8-10 °C
Алкохолно съдържание:  13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 3-4 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка