Шабли Домейн Трибю Довиса / Chablis Domaine Tribut Dauvissat

Дегустация:
Чисто и прецизно вино. Аромати на цитрусови кори, зелена ябълка и бели цветя, допълнени от натрошен камък и морски пръски. Небцето е еластично, с ярка киселинност, носеща аромати на лимон, плод от овощна градина и нотка резене. Неговият бледо сламен цвят със сребристи отблясъци отразява чистотата и енергията на виното. Финалът е дълъг, солен, с отчетлива минералност – класически израз на Chablis.

Винификация:
Директно и деликатно пресоване на целите чепки. Ферментация с местни дрожди в резервори от неръждаема стомана. Отлежаване в продължение на 6 месеца в резервоари от неръждаема стомана, след това 12 месеца в бъчви на няколко вина.

Тероар / Лозя:
Шардоне от 5 различни парцела с площ 4 хектара, със средна възраст на лозите 30 години.

Подходящи храни: Морски дарове, риба, сирена, ястия с печено пилешко или свинско месо, ризото с аспержи…
Район: AOC Chablis, Бургундия
Алкохолно съдържание: 13% vol
Температура на сервиране: 10-12°C
Потенциал за отлежаване:10 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.