Дегустация: Бледожълт цвят с леки зелени отблясъци. Носът е завладян от цитрусови плодови аромати. Към тях се присъединяват ухания на гариг и цветя. В небцето сухо и еластично вино с контролирана киселинност. Алкохолът е мек, разкриващ структурирано тяло с ароматите на Рол и наситеността на Гренаш. Първоначалните свежи нотки на грейпфрут и круша отстъпват на сладостта и плътността, идващи от съчетанието на Гренаш, Марсан и Русан. Продължителната еластичност и киселинност са израз на варовиковите почви и Клерета.
Винификация: Сертифицирано органично земеделие. Гроздобер: Рол, Гренаш Блан и Кларет – при идеална зрялост. Механично събиране на реколтата между 2:00 и 8:00ч. сутринта, за максимална свежест на сока.
Селективно сортиране на всеки сорт поотделно за цялата реколта. Мачкане на гроздето след премахване на дръжките. Директно пресоване чрез пневматична преса, бързо отделяне на самотока от пресования сок след дегустация. Статично утаяване на студено за минимум 48 часа. Отделна ферментация на всеки сорт грозде в продължение на 3 седмици при ниска температура (15°C). Отлежаване в иноксови резервоари с фините утайки до Коледа. Избистряне чрез преливане. Смесване и филтриране непосредствено преди бутилирането.
Тероар / Лозя: Парцели с глинесто-варовикова почва и изложение юг/югоизток, разположени в подножието на Petit Luberon.
Подходящи храни: Летни ястия като маринована риба или риба на скара, зеленчуци, свежо козе сирене. През зимата може да се съчетае с морски дарове, гъши дроб или бяло месо.
Район: Люберон, Долината на Рона / AOP Luberon
Температура на сервиране: 8-10°C
Алкохолно съдържание: 13%
Потенциал за отлежаване в бутилка: 2-3 години
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
Отличия:
Challenge Millésime BIO: сребърен медал (2020, 2022)
Decanter World: 90/100 (2016, 2018), 89/100 (2017)
Vinalies Internationales: златен медал (2017), сребърен медал (2016)
Concours Général Agricole: сребърен медал (2018)
Elle à Table: златен медал (2017), сребърен медал (2016, 2020)
| Тегло | 1.3 кг |
|---|
Свързани продукти
Година на гроздобер: 2024 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Совиньон блан Производител: Château de Tracy
Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 85% Пино Оксероа, 15% Пино блан Производител: Gustave Lorentz
Година на гроздобер: 2023/2024 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Шардоне Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 80 % Гренаш Блан и Гренаш Гри, 20 % Русан Отличия: 90- 92pts. Robert Parker Производител: Domaine Lafage
Година на гроздобер: 2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 40% Совиньон блан, 50% Вионие, 10% Мускат Петит Гра Производител: Domaine De L’Arjolle
Година на гроздобер: 2024 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 50% Гренаш блан и Гренаш Гри, 30% Шардоне, 20% Русан Отличия: 90 Pts. Robert Parker – Millesime 2015 Производител: Domaine Lafage
Бяло вино
Година на гроздобер: 2020/2022 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: Гренаш Блан, Макабю, Марсан, Вионие Отличия: Robert Parker 2015, Rating 89 pts, 16.5/20 Jancis Robinson Производител: Domaine GAYDA
Година на гроздобер: 2023 Бутилка: 750ml Сортово съдържание: 100% Мускат Пти Гра Производител: Domaine De L’Arjolle
