Екинокс Мерло Домейн дьо Л’Аржол / Équinoxe Merlot Domaine de L’Arjolle

Дегустация:
Вино с красив рубинен цвят и блестящи отражения. Носът изразява с приятна сложност нотки на пресни червени, конфитюрени нюанси и ванилия. Усещане за щедра атака в небцето. Прекрасната хармония между свежестта, месестите и много елегантни танини е доказателство за много добро узряване. Дълъг финал, в който доминират зрели плодове и лек пушек.

Винификация:
Ръчен гроздобер по време на есенно равноденствие. Студена предферментационна мацерация. Алкохолна ферментация с контролирани температури (22° -26° С). Тези две екстракционни фази разкриват интензитета, цвета и танините. Отлежаване за 10 месеца в дъбови бъчви (2/3 френски дъб, 1/3 американски дъб).

Тероар и лозя:
Тероар е миоценски пясъчно-глинест мергел. Лозята са 25 годишни. Добива е 45hl/ha.

Подходящи храни: Филе миньон, агнешки джолан със смокини и мед, патешко с червени плодовеи други.
Район: IGP Cotes de Thongue, Languedoc
Температура на сервиране: 6-8°C
Алкохолно съдържание:  14 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: Над 10 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.